El ajiaco cubano que huele a raíces: sabor, memoria y algo más
El Auténtico ajiaco cubano Cuando uno piensa en ajiaco cubano, no se trata solo de un guiso cualquiera. No, señor. Es como abrir una caja vieja lle…
Cocina Cubana
Frita cubana: la memoria de un sabor que la Dictadura desvaneció.
¿En qué lugar comienza la deliciosa historia de la frita cubana? Hay comidas que nacen en cocinas, otras... en la calle. Y la frita cubana, esa joyit…
La mejor ensalada fría cubana… ¿desde Europa?
Gisel y su "joya" fría que calienta las redes En TikTok se puede ver de todo: bailes, recetas, teorías locas y, claro, gente que asegura te…
Vaca frita cubana: sabor crujiente que honra la tradición
Hay platos que no solo se saborean, sino que se sienten como una caricia en el alma. Uno de ellos, sin duda, es la vaca frita cubana. No es solo carn…
Arroz Imperial Cubano: Su Receta Auténtica
En una isla donde el calor aprieta, la música se escapa por las ventanas y la historia se sirve con ron, existe un plato que no conoce la timidez. El…
Rabo Encendido: Así Cocino Yo la Receta de mi Abuela Cubana
¡Qué bárbaroooo! Llevo días con ganas de contarles sobre mi plato favorito de toda la vida. El otro día estaba viendo fotos viejas y me encontré una …
Merenguitos Cubanos: Ese Dulce Bocado de Nostalgia que Me Devuelve a La Habana
Qué recuerdos me trae escribir sobre merenguitos! Me transporto directamente a la cocina de mi abuela en Santos Suarez. Soy Pedro Alfonso y llevo 18 …
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El Secreto Refrescante del Oriente Cubano: Historia del Pru
Por Chef Pedro Alfonso Sánchez .- El calor santiaguero es de esos que te pegan como un tambor en plena fiesta. Así arranca cualquier historia so…