Gisel y su "joya" fría que calienta las redes
En TikTok se puede ver de todo: bailes, recetas, teorías locas y, claro, gente que asegura tener la receta definitiva. En este caso, una cubana radicada en Europa, Gisel (@gisel_flow_europa), ha soltado una bomba en forma de coditos, pollo y piña. Sí, hablamos de su famosa ensalada fría cubana, que según ella —y sin mucho rubor— “es la mejor de Cuba”. ¿Así, sin anestesia?A ver… flipar, flipamos. Su video va volando en vistas y comentarios, entre elogios y algunas cejas levantadas. La receta incluye: macarrones, pollo desmenuzado, jamón, piña, cebolla, aceitunas y esa cucharada generosa (casi obscena) de mayonesa que da vida a todo. Mezclar, enfriar y listo.
¡Uf! El típico sabor que te remite al domingo en casa, con la abuela preguntando si quieres repetir por quinta vez.
¿Tradición cubana o remake europeo?
Ahora bien, esto me recuerda a cuando mi tía hacía fricasé con solo hueso y esperanza… bueno, da igual. Lo importante es que esta receta tan "cubana" despierta una pregunta incómoda: ¿es auténtica si la mayoría de cubanos no pueden prepararla?¡Claro! Porque si hablamos de ingredientes como jamón y aceitunas en la Cuba actual... estamos en modo fantasía. En plena escasez alimentaria, esas cositas no aparecen ni con mapa y linterna. Lo irónico es que Gisel dice que cualquiera la puede hacer. ¿Genial? Más bien… cuestionable.
Y no es hate, es que en la isla, el menú muchas veces depende más del azar que del gusto. A veces toca ensalada fría sin ensalada. O sin frío.
El debate que se armó en los comentarios
Los usuarios no tardaron en entrarle al tema como cuchara al arroz con leche. Uno propuso añadir papas, otro juró que su madre la hace igual “desde hace 50 años” (mayúscula innecesaria incluida). Otra escribió que es perfecta “para este calorcito que está haciendo” y alguien más sugirió atún. ¿¡ATÚN!?Se desató un carnaval de versiones. ¿Y quién tiene razón? Tal vez nadie. O todos. Porque en la cocina cubana, la creatividad manda. Desde hace años, el cubano ha tenido que transformar recetas clásicas con lo que aparece: mayonesa casera, petit pois de lata rusa (cuando había), o queso… bueno, algo que parece queso.
Ingenio culinario y nostalgia con sabor a lluvia
La falta de ingredientes no ha detenido jamás al cubano. Si hay algo que sobra es ingenio. Se han visto croquetas de pollo sin pollo (ni rastros), fricasé de huesos, e incluso se ha logrado una especie de pizza con masa de yuca. ¡Así de seria es la cosa!Todo esto nos lleva a pensar: ¿vale más una receta bien ejecutada o una que, aún incompleta, conserva el alma de una tradición?
Al final, Gisel ha logrado algo interesante: conectar a cubanos dentro y fuera de la isla a través de una receta, aunque sea con ingredientes de allá (de allá Europa, no del barrio). Su ensalada, por más lejos que esté, tiene ese “olor a lluvia” que uno reconoce sin dudar, aunque no lo diga en voz alta.
¿Y tú, harías tu propia versión?
La ensalada fría cubana es más que una receta: es nostalgia, es supervivencia, es domingo con el ventilador apuntando al techo sin razón. Aunque Gisel asegure que la suya es la mejor, quizá lo importante no es cuál lleva más jamón, sino cuál se comparte en buena compañía.@gisel_flow_europa HELLOOOUUU!!!Te enseño a hacer la mejor ensalada fría de Cuba ❤️😘#humor #viral #grancanaria #amor #contenido #paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii #comida #cocinacubana #cubanosporelmundo ♬ sonido original - Gisel_Flow_Europa
👉 Si quieres probarla, inspírate, adapta, improvisa. Y si te falta algún ingrediente, no pasa nada: como el Tamagotchi, las cosas buenas pueden ser simples y aún así memorables.
¿Te animas a prepararla con lo que tengas a mano? O mejor: ¿te atreves a decir que la tuya es mejor que la de Gisel? 😏
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Redacción: Cortadito News