Si cre铆as que el pavo era el rey indiscutible de Acci贸n de Gracias, espera a probar c贸mo lo hacen los cubanos en Miami. En una ciudad donde el aroma a lech贸n se mezcla con el sonido de la salsa, la tradici贸n americana se fusiona con el sabor caribe帽o. Porque s铆, celebrar con un toque de comida cubana no solo es posible, ¡es casi obligatorio!
馃惙 1. Lech贸n Asado: El Plato Estrella
El lech贸n asado no puede faltar en ninguna mesa cubana. Dorado, crujiente y con ese olor a ajo y naranja agria que se mete en el alma (y en la ropa tambi茅n, cuidado), este plato sustituye al pavo sin pedir permiso. En Miami, muchos lo preparan al estilo tradicional: en caja china, con horas de paciencia y risas en el patio.
¿El secreto? La marinada. Mojo, ajo, lim贸n, un toque de comino… y la bendici贸n de la abuela. ¿Genial? M谩s bien, celestial.
馃崥 2. Moros y Cristianos: El Compa帽ero Fiel
El congr铆 es como ese amigo que nunca falla: acompa帽a todo y siempre brilla. Mezcla de arroz con frijoles negros, ajo y laurel, tiene un sabor que se queda en la memoria. En Acci贸n de Gracias, reemplaza al cl谩sico pur茅 de papas sin despeinarse.
Y s铆, puede que el pavo americano se sienta un poco desplazado, pero… ¿qui茅n puede competir con el toque de humo del congr铆 bien hecho? Uf, imposible.
Debemos aclarar que el arroz congri es el arroz que se elabora con frijoles colorados, y moros y cristianos es el que se prepara con frijoles negros. Debido a las necesidades que han existido en Cuba despu茅s del triunfo de la dictadura cubana, los frijoles colorados han escaseado y, en la actualidad, el cubano conoce como arroz congri al que se elabora con frijoles negros.
Como hacerlo: Moros y Cristianos
馃 3. Yuca con Mojo: El Toque del Caribe
Hablar de yuca con mojo es hablar de Cuba misma. Hervida hasta quedar tierna, ba帽ada con un mojo de ajo, cebolla y lim贸n que te hace salivar solo de pensarlo. Ideal para darle ese contraste 谩cido al lech贸n.
Esto me recuerda a cuando mi t铆a dec铆a que el mojo cura el mal de amores… bueno, da igual. Lo cierto es que este plato aporta frescura, energ铆a y un toque tropical a cualquier cena de Acci贸n de Gracias en Miami.
馃崒 4. Tostones: Crujientes y Adictivos
Los tostones son ese snack que uno no puede parar de comer. Pl谩tano verde frito dos veces (porque una no basta, claro), sal al gusto y… crash. Crujen, y de repente, desaparecen del plato.
En muchas casas cubanas de Miami, los sirven como entrada o acompa帽amiento del lech贸n. Algunos los ba帽an en mojo, otros los prefieren solos. Sea como sea, es una locura gastron贸mica. Como el Tamagotchi en los 90, nunca pasa de moda.
馃ェ 5. Flan de Leche: El Final Perfecto
Para cerrar con broche de oro, nada supera un flan de leche casero. Cremoso, con su caramelo brillante y ese olor a vainilla que llena la cocina (mezclado con el aroma del caf茅 reci茅n colado). No hay mejor manera de decir: “Gracias por todo, pero dame otro pedazo, por favor.”
Y aqu铆 entre nos, los cubanos no lo sirven con discreci贸n. Si sobra flan, algo hiciste mal.
Como hacerlo: Flan de Leche
馃帀 Acci贸n de Gracias a lo Cubano
En Miami, Acci贸n de Gracias se transforma. Las familias mezclan culturas, sabores y acentos. El pavo comparte mesa con el lech贸n, el congr铆 reemplaza al relleno, y entre risas, alguien siempre dice: “Esto s铆 es dar gracias con sabor.”
¿Y sabes qu茅? Huele a lluvia y a hogar, a fiesta y nostalgia. Porque, al final, no importa el men煤: lo que cuenta es la gente, la m煤sica, y ese esp铆ritu que hace de Miami una ciudad donde la comida cubana se vuelve pura emoci贸n.
¿Platos t铆picos para Thanksgiving? ¡Olv铆date del pavo seco y atr茅vete con el saz贸n cubano! Porque celebrar sin sabor... eso s铆 que no tiene perd贸n.
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Redacci贸n: Cortadito News
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