Arroz con Leche: La Autentica Receta Cubana

Delicioso arroz con leche cubano servido con un toque de canela y limón.

¿Quién no ama un buen arroz con leche? Este postre es uno de esos que siempre trae buenos recuerdos, especialmente si eres cubano. El sabor cremoso y ese toque de canela y limón hacen que este arroz con leche sea único. Si lo preparas, estoy seguro de que te va a conquistar. ¡Vamos a hacerlo!

Ingredientes:

Porciones: 6

1 ½ taza de arroz (preferentemente de grano corto)

3 tazas de agua

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

¼ cucharadita de sal

1 raja de canela

2 cucharadas de anís en grano

1 cucharada de vainilla

Cáscara de un limón verde (de aproximadamente una pulgada)

Canela en polvo (para adornar)

Instrucciones:

Cocina el arroz. Primero, lava el arroz y ponlo a cocinar a fuego medio con la cáscara de limón durante unos 20 minutos. El arroz debe estar bien blando, y la cáscara de limón le dará un sabor fresquito que te va a encantar.

Prepara el toque especial. Mientras se cocina el arroz, hierve un poco de agua (más o menos media taza) con la canela y el anís. Esto va a hacer que el agua tome un sabor delicioso, perfecto para agregar al arroz. Luego, cuélalo para que te quede un líquido lleno de aroma y sabor.

Mezcla las leches. Ahora, poco a poco, agrega las leches evaporada y condensada al arroz. Asegúrate de ir revolviendo mientras lo haces para que se mezcle todo bien. Añade también el cocimiento de anís y canela, la sal y la vainilla. Si el arroz te queda muy aguado, no te preocupes: sube un poco el fuego y deja que el exceso de agua se evapore. El resultado debe ser cremoso, pero no tan líquido.

Finaliza y sirve. Cuando el arroz esté listo, sírvelo en platos pequeños o en un solo tazón grande. Antes de llevarlo a la mesa, espolvorea un poquito de canela en polvo por encima. ¡Y listo! Ahora a disfrutarlo, pero asegúrate de servirlo bien frío.

Versión ligera (sin las leches):

Si prefieres un arroz con leche más ligero, te dejo otra versión que también está riquísima y menos calórica:

½ libra de arroz grano corto

3 tazas de agua

½ cucharadita de sal

Cáscara de limón

4 tazas de leche de vaca

2 tazas de azúcar

Canela en polvo

Vainilla

Instrucciones para la versión ligera:

Cocina el arroz en agua hasta que esté bien blandito. No hace falta que quede muy pegajoso.

Una vez que el arroz esté listo, agrega la leche poco a poco, mezclando bien. Después, añade la canela, la cáscara de limón y el azúcar. Cocina hasta que el arroz esté bien cuajado y todo haya tomado un buen sabor.

Finalmente, agrega la vainilla y mezcla. ¡Listo!

Sírvelo igual que la versión original y disfruta de este delicioso postre, pero con menos calorías.

Y ahí lo tienes: dos versiones de este delicioso arroz con leche cubano, una tradicional y otra más ligera. ¡Ambas son perfectas para cualquier momento! Acompáñalo con una buena conversación, una tarde en familia o simplemente cuando quieras darte un gustazo. ¡Que lo disfrutes mucho!

Redacción: Cortadito News

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